Notre vision en matière de qualité - objectif 2015 / 2016
Selon nos actionnaires et personnes clés, la garantie de la qualité est l’unique moyen pour notre entreprise de garantir une relation de confiance sur le long terme avec nos clients dans l’industrie, le food service et la distribution. Remic souhaite veiller, ensemble avec tous ses collaborateurs, à ce que nos exigences en matière de produits soient remplies, tenant à cet égard totalement compte des aspects autour de la sécurité alimentaire, incluant la sécurité de nos équipes, les principes généraux de la fabrication éthique et le respect de l'environnement.
L’entreprise fait partie d’une ‘chaîne de valeur’. C'est pourquoi nous souhaitons encourager une 'culture ouverte' vis-à-vis de nos partenaires, notamment nos travailleurs, clients, fournisseurs, actionnaires ainsi que les organismes officiels et de contrôle.
Notre objectif de qualité pour 2015/2016 se résume sous la forme d'objectifs 'SMART' (S = specific-spécifiques / M = measurable-mesurables / A = accurate-minutieux / R = realistic-réalistes / T = target-objectifs).
Cette mission générale sera plus amplement mise en œuvre par le biais de divers objectifs ‘SMART’.
Nos objectifs ‘SMART’ pour 2015 / 2016
1. Consolidation
- du taux de service de livraison pour atteindre une moyenne hebdomadaire de minimum 98 % (au niveau du nombre total de kg livrés par les Salaisons De Keyser) ;
- d’un cost of non quality atteignant maximum 1 % du chiffre d’affaires total des Salaisons De Keyser ;
- du QualityImagoScore (QIS) avec une moyenne hebdomadaire de 50 points négatifs comme objectif.
par le biais d’une stratégie produit-client poussée suivant le principe du « at best cost delivery », une politique d’achat performante et un système de planification adapté.
2. Signaler au MAXIMUM, résoudre (liste NCP) et réduire les réclamations ; consolider la quantité de retours pour arriver à < 0,25 % du tonnage total. Ce au moyen d’instructions claires et de normes visuelles.
3. Consolidation
- du nombre de réclamations externes rattachées au CCP à maximum 3/mois
- du tonnage de viande fraîche livrée par des fournisseurs de classe A à minimum 90%
- de notre Système de Gestion de la Sécurité (VBS) et résolution de minimum 1 situation présentant un danger par mois
Les objectifs susmentionnés seront réalisés avec le soutien total de nos collaborateurs.
Notre objectif commun
Les systèmes présents et nos collaborateurs forment une base parfaite nous permettant de :
- livrer des produits finis conformes, suivant les spécifications des clients
- fournir un excellent service (service de livraison)
- répondre aux exigences spécifiques des clients (emballage, produit, allergènes,…)
- répondre aux demandes de l’AFSCA ainsi qu’aux exigences légales en matière de sécurité alimentaire
- tenir compte de la sécurité de nos collaborateurs et respecter l’environnement
- respecter les principes généraux de la fabrication éthique
- viser des produits exempts d’OGM
Notre approche
Afin de répondre aux demandes parfois complexes des clients, du législateur et des actionnaires, un suivi solide des processus d'entreprise est indispensable.
Nos processus d’entreprise doivent être définis jusque dans les moindres détails par le biais de procédures claires et sans équivoque, précisées à l’aide d’instructions. Le fonctionnement des processus et des procédures doit être conduit au moyen de checkpoints meetings. La preuve concrète des trois éléments susmentionnés est donnée au moyen de documents (par ex. des comptes rendus de réunions et des documents spéciaux servant à demander de nouveaux produits ou à enregistrer des réclamations).
Notre programme de qualité interne traduit cette approche avec le slogan ‘At best cost delivery’. Le suivi de façon conséquente des spécifications des produits de notre client forme un objectif central de notre approche.
Nos labels de qualité
Réalisation
La mise en œuvre de notre stratégie d’entreprise est le travail de l’ensemble de nos collaborateurs sous la direction de nos personnes clés et du management. L’équipe HACCP assure la coordination et est constituée de différentes fonctions : le responsable qualité, le chef d’atelier, le responsable de la production, la direction,… Ce groupe est complété par d’autres membres de l’équipe, en fonction du projet.
